16:14 Готовим салаты и закуски | |
Готовим салаты и закуски # Запеканки будут вкуснее, если после укладки продуктов слоями в форму, поставить ее ненадолго в холодильник, а затем уже запекать. # Вареные мясо и рыбу, используемые для салатов или заливного нужно после готовности подержать в бульоне 10-15 минут. Они получатся более нежными. # Винегрет приобретет пикантный вкус, если перед подачей на стол в него положить лимонную корочку. # Чтобы салат приобрел пикантный запах, в него можно положить корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Перед подачей салата её нужно вынуть. # В различные весенние салаты хорошо добавлять молодые листья подорожника. # Если холодная закуска готовится заранее, ее лучше покрыть тонким слоем жидкого желатина, который застынет в холодильнике и сохранит аппетитный вид закуски. # Для приготовления салата или соуса лимонный сок можно заменить яблочным, но вливать нужно большее количество. # При приготовлении салатов нельзя соединять теплые продукты с холодными, иначе салат очень быстро испортится. # Вам необходимо заменить майонез? Смешайте сметану, желток сваренного вкрутую яйца и немного горчицы. # Горчица не сохнет, если добавить к ней щепотку соли и немного растительного масла. # Горчицу из порошка можно приготовить без долгого выдерживания. Для этого нужно горчичный порошок развести рассолом квашеной капусты, закрыть крышкой и поставить в теплое место на10-15 минут. # Маринад, оставшийся от консервированных огурцов, можно добавлять вместо уксуса в салатные заправки | |
|
Всього коментарів: 0 | |