16:19 Печем пирог | |
Печем пирог # Чтобы тесто получилось воздушным, замешивайте его в одном направлении. # Вместо ванилина в пирог можно добавить тертую на мелкой терке цедру лимона или апельсина. # Ваш яблочный пирог получится ароматнее, если дольки яблок положить на несколько минут в сухое белое вино. # Разрыхлитель теста можно заменить, добавив чайную ложку коньяка. # Перед тем, как раскатывать тесто для коржей для торта, его нужно положить на некоторое время в холодильник, а потом уже раскатывать тонким слоем. # Чтобы бисквит легко вынимался из формы, дно и стенки можно выстлать пергаментом. # Бисквит нужно извлекать из формы, когда он остынет, а пирожки из дрожжевого теста после выпекания сразу выкладывают и охлаждают без формы. # Для того, чтобы торты хорошо и легко выходили из формы, ее нужно смазывать холодным маслом и обсыпать мукой. # Бисквит готов, когда он становится мягким и хорошо отстает от деревянной шпажки. # Бисквит не опадет, если после выпекания перевернуть его на кухонную решетку и дать остыть, не вынимая из формы. # Чтобы пирог с творогом не осел после выпечки, нужно осторожно вынуть его из духовки и надрезать его по периметру формы на 2 см в глубину. # Рассыпчатый торт легко резать, если на минутку опустить нож в кипяток. # Если осталось песочное тесто, его можно положить в полиэтиленовый пакет и заморозить. | |
|
Всього коментарів: 0 | |