18:17 Тмин | |
Распространение : родиной тмина являются Азия и Европа. В настоящее время - эта культура возделывается в Центральной и Восточной Европе, Северной Африке, Турции и Северной Америке. Описание растения : тмин - двулетнее растение семейства зонтичных, высотой до 1 м. Светло-зеленые листья продолговатые, сильно рассеченные и напоминают морковь. Мелкие бело-розовые цветки собраны в сложные зонтики, из которых впоследствии образуются плоды - продолговатые, коричневые, распадающиеся на половинки двусемянки. Использование в кулинарии : в качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы и гуляш. Семена используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. Свежие листья кладут в качестве пряной зелени в салаты и супы. Аромат и вкус : у тмина приятный сильный аромат и немного обжигающий вкус. | |
|
Всього коментарів: 0 | |