1 кг. баранины, 3 луковицы, 1/4 стакана риса, 3 столовые ложки
сметаны, 0.5 стакана воды, тмин, соль, перец по вкусу, 50 молодых
листьев винограда
...
Читати далі »
|
Рис 0.5 кг, баранина 0.5 кг, лук 2 крупных головки, морковь 2 шт.,
смесь пряностей для плова 2-3 ст.л., майонез, томатная паста или острый
кетчуп, подсолнечное масло 0.5 л.
...
Читати далі »
|
1 кг. риса, 1 кг. мяса (баранина, свинина), 1 кг. лука репчатый, 1 кг. моркови, чеснок, соль, перец, барбарис
...
Читати далі »
|
60 виноградных листьев, 300 г. баранины, 5 луковиц, 1 стакан риса, 2
столовые ложки топленого масла, 1 стакан кефира или сметаны, по 4
столовые ложки мелко рубленой зелени киндзы, мяты и укропа, 3 дольки
чеснока, соль, черный молотый перец.
...
Читати далі »
|
Начинка :200 г. говядины и 200 г. баранины с жирком, 200 г. лука,
перец, соль, 2 листика лаврового листа. Тесто : 150 г. маргарина,
150-200 г. забродившего (можно свежего) кефира, 1 яйцо, 2 ст.л.
майонеза, 2 ст.л. сметаны, 100 г. раст. масла, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л.
соды , погасить уксусом, мука (сколько войдет)
...
Читати далі »
|
600 г. жирной баранины, 500 г. белой фасоли, 2 луковицы, 50 г. масла, перец и соль по вкусу.
...
Читати далі »
|
2 - 3 рябчика (или любой другой дичи), 100 г. копченой грудинки, 5
сосисок, 500 г. кислой шинкованной капусты, 4 столовые ложки томатной
пасты, 1 луковица, 2 стакана бульона, 100 г. любых маринадов, соль,
перец по вкусу, 1/2 стакана тертого сыра.
...
Читати далі »
|
2 рябчика, 50 - 70 г. свежего сала, 20 г. свиного топленого сала, 1
1/2 стакана сметаны, соль, перец по вкусу.
Если рябчики куплены
...
Читати далі »
|
3 тушки перепелов, 1/2 стакана жира, 1 головка лука, 5 - 6 помидоров,
1 столовая ложка сливочного масла, зелень петрушки, черный молотый
перец.
...
Читати далі »
|
20 перепелов, 200 г. масла для жаренья, 3 столовые ложки муки, 500 г.
сметаны. Для кнелей:250 г. сыра, 100 г. манной крупы, 4 яйца.
...
Читати далі »
|
2 ст. ложки измельченных остатков дичи, 50 г копченостей, 1 луковица,
1 ст. ложка измельченных сушеных ягод можжевельника, 1/2 моркови, 1/4
корня сельдерея, 1 стакан бульона, по 30 г муки и сливочного масла, 1/2
стакана сухого белого вина, 1 ч. ложка томата - пюре (по желанию).
...
Читати далі »
|
|