16:23 Готовим из круп и бобовых | |
Готовим из круп и бобовых # Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно замочить в холодной воде. Когда он станет белым, его нужно обжарить на растительном масле, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала его на 2 см. Варить до готовности. # Рис можно приправить мелко нарезанными обжаренными луком, морковью и болгарским перцем. # Красные почковидные и черные бобы перед приготовлением нужно прокипятить 10-15 минут, чтобы уничтожить токсины. # Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах. # При варке каши, крупа засыпается быстро, непрерывной струйкой, в кипящее молоко. # Если манная каша получилась с комками, процедите ее через дуршлаг. # Фасоль, горох, бобы и чечевицу варите без соли, а солите, когда они будут готовы. # Быстрое размешивание каши замедляет варку, поэтому, если нет специальных указаний в рецепте, кашу при варке следует размешивать медленными движениями. # Бобовые (фасоль, чечевица, горох) не пригорят при варке, если на дно кастрюли положить ломтик хлеба. # Поскольку бобовые варятся долго, их нужно заранее замочить в холодной воде (в теплой воде они могут закиснуть). | |
|
Всього коментарів: 0 | |