В ведической системе питания и здоровья предусмотрены, так называемые
"разгрузочные дни",- посты, которые соблюдают в экадаши.
...
Читати далі »
|
1 чашка (175 г) турецкого горошка, 1 1/2 ч. л. соли, 4 ч. л.
топленого масла, 1 ч. л. молотого кориандра, асафетиды на кончике ножа,
2/3 чашки (150 мл) йогурта, 1/4 ч. л. молотого черного перца.
...
Читати далі »
|
2 кг крепких красных помидоров, 6 ст.л. топленого или растительного
масла, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. асафетиды,
...
Читати далі »
|
3 ст.л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра,
1/4 ч.л. порошка асафетиды, 1 1/2 ч.л. куркумы, 675 г разных овощей,
нарезанных кубиками, 6 чашек (1,4 л) воды, 3 ч.л. соли, 1/4 ч.л. черного
молотого перца, 475 мл молока, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. белой
муки.
...
Читати далі »
|
1 1/2 чашки (250 г) турецкого горошка 1 1/2 ч. л. соли 2 ст. л.
топленого масла 2 ч. л. семян кумина 1-2 стручка свежего острого перца 1
ч. л. натертого свежего имбиря 1/2 ч. л. куркумы 1/2 ч. л.
...
Читати далі »
|
1 1/2 чашки (250 г) риса с длинными или средними зернами, 1 1/4 чашки
...
Читати далі »
|
1 чашка (200 г) мунг-дала, или обычного гороха, или целых бобов мунг,
1 1/2 чашки (250 г) риса с длинными или средними зернами, 1/2
...
Читати далі »
|
Шафран называют "царем пряностей". Это сушеные рыльца крокуса
шафранового, Crokus sativus, выращиваемого в Кашмире, на Кавказе, в
Испании,
...
Читати далі »
|
Triqonella fenumqraecum. Относится к семейству бобовых. В пищу
используют листья и нежные стебли. Его квадратные по форме, плоские
коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах, дале и
закусках.
...
Читати далі »
|
Семена вьющегося тропического растения Piper nirqum. Одна из самых
широко употребляемых пряностей в мире.
...
Читати далі »
|
Семена растения Foeniculum vulqare. Известен также под названием
"сладкий тмин".
...
Читати далі »
|
Круглые, очень ароматные семена растения Coriandrum sativum. Одна из
основных пряностей, используемых в Индийской кухне; сейчас они очень
популярны и на Западе.
...
Читати далі »
|
|