Это ядро плода тропического дерева Myristica fragrans. Покупайте только
целые, круглые, плотные, маслянистые и тяжелые орехи. Они могут быть
темными или белыми (из-за извести, применяемой для отпугивания
насекомых).
...
Читати далі »
|
Самые распространенные разновидности - это мята курчавая (Mentha
spicata) мята перечная (Mentha piperita).
...
Читати далі »
|
Свежие листья дерева кари (Murraya koenigri), растущего в Юго-Западной
Азии,
...
Читати далі »
|
Представляет собой корень растения из семейства имбирных, Curcuma longa.
...
Читати далі »
|
Настоящую корицу получают из внутреннего слоя коры вечнозеленого дерева
Cinnamomum zeylanicyn. Родом это дерево из Шри-Ланки и Западной Индии.
...
Читати далі »
|
Свежие листья растения Coriandrum sativum применяют в Индии так же
широко, как петрушку на Западе.
...
Читати далі »
|
Эти высушенные цветочные почки тропического гвоздичного дерева (Myrtus
caryophyllus), по форме напоминающие гвозди, всегда составляли основу
торговли пряностями.
...
Читати далі »
|
4 ст. л. семян кориандра, 2 ст. л. индийского тмина, 2 ст. л. черного
перца горошком, 2 ч. л. семян кардамона, 2 ч. л. гвоздики, 2 палочки
корицы длиной 5 см.
...
Читати далі »
|
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Применяется в
небольших количествах.
...
Читати далі »
|
1 стакан (220 г) сахара, 2 стакана (500 мл) воды, 1 палочка корицы
дл. 5 см, 4-5 гвоздик, 2 средней величины моркови, очищенных
...
Читати далі »
|
2 чашки (200 г) пшеничной муки тонкого помола, 1 ст.л. сухого молока
(по желанию), 1/2 ч.л. пекарского порошка или соды (по желанию),
...
Читати далі »
|
10 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и нарезанных на
кусочки, 3 ст. л. масла, 1 1/2 чашки (300 г) сахара, 2/3 чашки (100 г)
изюма, 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками.
...
Читати далі »
|
|