16:27 Как готовить помидоры, морковь и другие овощи | |
Как готовить помидоры, морковь и другие овощи # Если начинают портиться помидоры, из них можно приготовить томатный суп или томатный соус. # Чтобы снять кожицу с помидора, нужно опустить его в кипяток, а затем – в холодную воду. # Если с моркови срезать тонкий слой кожицы, а не скоблить, она не будет темнеть. # При варке моркови можно добавить щепотку питьевой соды, тогда морковь лучше сохранит свой цвет и быстрее сварится. # Чтобы корень сельдерея при варке оставался белым, его нужно варить в открытой посуде с добавлением растительного масла. # При выборе корня хрена помните, что поверхность его должна быть ровной и светлой, а мякоть – белой. # При чистке овощей и фруктов руки не будут чернеть, если их предварительно смочить уксусом и дать высохнуть не вытирая. # Замороженные овощи при варке нужно сразу (не размораживая) закладывать в кипящую воду, так они останутся сочными и сохранят витамины. # При варке овощей значительная часть нитратов переходит в раствор в первые 15 минут, поэтому рекомендуется предварительно отварить овощи и, слив воду, только потом применять для приготовления блюд. # Зелень и овощи сохранят свой яркий цвет, если в воду при варке добавить щепотку питьевой соды. # Увядшая зелень укропа, петрушки и сельдерея снова станет свежей, если положить ее в воду с уксусом. | |
|
Всього коментарів: 0 | |