17:51 Куркума | |
Распространение: родиной куркумы является Юго-Восточная Азия. В настоящее время это растение культивируют в странах Карибского бассейна, в Южной Америке, Индонезии, Бангладеш и Китае. Описание растения: куркума - многолетнее травянистое растение семейства имбирных, высотой до 1 м с ланцетовидно удлиненными листьями. Желтые цветки собраны в верхушечное соцветие со спирально расположенным кроющим листом. Корневище снаружи коричневое, внутри окрашено в оранжевый цвет. Использование в кулинарии: куркума - важная составная часть различных карри. В индийской кухне эта пряность используется во многих овощных блюдах. Куркума прекрасно подходит для ароматизации различных соусов и горчицы. Аромат и вкус: у куркумы свежий аромат, напоминающий смесь перца и апельсина. Вкус жгучий и горький. | |
|
Всього коментарів: 0 | |