23:20 Вибираємо помічників для кухні | ||
Велика нині різноманітність побутової техніки для кухні. Просто очі розбігаються. І чайники, і фритюрниці, і диво комбайни ... Але сьогодні я хочу поговорити про те, без чого на кухні просто неможливо обійтися. Вибираємо помічників для кухні Якщо ти не маєш наміру розводити посеред кухні багаття і готувати їжу на рожні над ним, то тобі просто необхідна плита. Сучасні плити дозволяють отримати від процесу приготування їжі справжнє задоволення. Стильні, зручні, оснащені безліччю пристосувань і допоміжних функцій, вони здатні ощасливити будь-яку господарку. Просто манної небесної, на мій погляд, став винахід електроподжіга у газових плит. Геть сірникові коробки, що закінчуються в самий невідповідний момент, обпалені пальці і вічно заїдають запальнички! На зміну їм прийшло нове досягнення сучасної техніки. Електропідпал може бути механічним, коли для того, щоб запалити конфорку потрібно натиснути спеціальну кнопку, і автоматичним - газ запалюється сам, коли ти просто повертаєш ручку подачі газу на плиті. Ще одна корисна функція - газ-контроль. Якщо полум'я випадково згасло, то через кілька секунд подача газу припиниться автоматично. Але ця функція відчутно збільшує вартість плити. Ще одне приємне удосконалення - роздільні решітки-підставки. Їх не тільки зручніше мити, ніж одну цільну, на всю площу плити (роздільні решітки легко поміщаються як в раковину, так і в посудомийну машину), вони ще дозволяють спростити процес чищення плити, особливо, коли потрібно прибрати навколо всього лише однієї конфорки. При виборі газової плити раджу звернути увагу на матеріал верхніх кришечок конфорок. Вони можуть бути металеві, з нержавійки, скляні, стеклокерамичні і емальовані. Переважно кришки зі скла і кераміки - вони не будуть обгорають, довго збережуть "презентабельний" вигляд і за ними набагато легше доглядати. З вибором електричної плити справи йдуть ще простіше. Такі плити бувають двох видів - класичні та стеклокерамичні. Класичні плити мають звичайну емальовану поверхню і чавунні конфорки. У склокерамічних плит конфорки, як ти вже зрозуміла, зі склокераміки. Такі плити дорожче класичних, але вони мають ряд вельми відчутних переваг. По-перше, склокерамічні плити володіють більшою теплопровідністю (вельми важливий показник для електричної плити), у неї простіше і точніше управління температурою конфорки. По-друге, дзеркально-гладка поверхня конфорок - це не тільки гарно і стильно, такі конфорки набагато зручніше чистити. А в деяких склокерамічних плитах зустрічаються двоконтурні конфорки, що дозволяє вибрати площу нагріву. Дуже важливе значення мають і витяжки. Вони очищають повітря від жиру, кіптяви, усувають неприємні запахи і роблять роботу на кухні ще приємніше. Витяжки можуть працювати в двох режимах - відводу повітря у вентиляційну шахту і рециркуляції. У першому випадку необхідний воздухоотвод, який з'єднує витяжку і вентиляційний отвір. При цьому бажано використовувати так званий антівозвратний клапан, який буде перешкоджати зворотному проникненню брудного повітря. Якщо витяжку неможливо підключити до вентиляції, то вона буде працювати в режимі рецеркуляціі, виконуючи свою основну функцію - очищення повітря. У цьому випадку, повітря буде проходити через спеціальні вугільні фільтри, які необхідно міняти раз на півроку. Але, на жаль, в режимі рециркуляції повітря витяжка може не усувати до кінця неприємні запахи на кухні. Самі по собі, витяжки бувають трьох видів - підвісні, вбудовані та купольні. Підвісні витяжки зовні дуже нагадують старі радянські очищувачі повітря, якими так пишалися наші мами і бабусі. У таких витяжках як правило одноразові акрилові фільтри, які обов'язково потрібно міняти кожні 1,5 - 2 місяці. Рідко, коли витяжки такого класу мають хороші багаторазові фільтри, які можна мити в мильній воді. Підвісні витяжки мають, як правило, невелику потужність і працюють в основному в режимі рециркуляції - їхньої потужності недостатньо для виведення повітря у вентиляційну шахту. Підвісні витяжки - найдешевші. Вбудовувані витяжки зовні схожі на підвісні. Вони монтуються в підвісну шафку над плитою і, як правило, мають висувну панель, яка збільшує площу забору повітря і полегшує управління витяжкою. Це більш "просунутий" тип. Купольні, що мають "камінну" форму - найпопулярніші сьогодні. Зовнішній вигляд їх дуже різноманітний - їх обшивають деревом або склом, вони мають безліч форм і забарвлень, вони впишуться в будь-який дизайн. Такі витяжки мають алюмінієві фільтри, які можна мити. Але вони й найдорожчі. Самий головний параметр, який необхідно враховувати при виборі витяжки - продуктивність. Продуктивність говорить про те, скільки кубічних метрів повітря витяжка може "переробити" на годину. Необхідну продуктивність витяжки ти можеш легко обчислити сама. Вона залежить, головним чином, від розміру твоєї кухні. По санітарних нормах повітря за годину повинен змінюватися в кухні не менш 10 -12 разів. Тому, для визначення продуктивності, необхідно помножити площу кухні на висоту стель в ній, на 12 (число необхідних повітрообмінів) і на коефіцієнт 1,3 (це забезпечить 30% запасу "чистого повітря"). Обирай витяжку з продуктивністю не меншою отриманого числа. Кілька слів хотілося б сказати і про мийках. Яка мийка краще підходить для господарства - не тільки питання індивідуального смаку. Це, перш за все, залежить від величини сім'ї, розмірів кухні, від звичок в їжі: які, наприклад, продукти використовуються для приготування їжі - свіжі або напівфабрикати і т.д. При виборі миття необхідно задуматися про багато речей: про величину чаші та їх кількості, про розташування мийки (наприклад, в кутку), чаші (праворуч або ліворуч), про матеріал і його особливості, про потрібні додаткові функції змішувача і виборі аксесуарів. Сьогодні вибір матеріалів для них так само різноманітний. Тобі, звичайно, добре відомі мийки з нержавіючої сталі. Легкі, практичні і недорогі, вони добре виглядають на будь-якій кухні. Крім того, нержавіюча сталь переробляється на 100% і тому безпечна для навколишнього середовища. Не без підстави нержавіюча сталь є кращим матеріалом для кухарів-професіоналів і основним матеріалом для виготовлення мийок у всьому світі. Останнім часом стають популярними мийки з граніту і мармуру. Ці матеріали дозволяють підібрати мийку точь-в-точь під колір стільниці, і виглядають досить ефектно, але значно дорожче мийок з нержавіючої сталі. | ||
|
Всього коментарів: 0 | |