Готовим птицу и дичь
# Чтобы мясо птицы было сочным и белым, перед приготовлением натрите ее лимонным соком.
...
Читати далі »
|
Готовим из мясного фарша
# Котлеты будут вкуснее, если нарезанный лук сначала обжарить, а затем провернуть с мясом через мясорубку.
...
Читати далі »
|
Готовим куличи и пасхи
# Для приготовления пасхи используют только самый свежий творог, густую некислую сметану и густые сливки повышенной жирности.
...
Читати далі »
|
Дополнительные советы и секреты
# Копченую колбасу будет легче очистить, если перед чисткой подержать ее в холодной воде.
...
Читати далі »
|
Печем пирог
# Чтобы тесто получилось воздушным, замешивайте его в одном направлении.
...
Читати далі »
|
Готовим суфле и желе
# Если суфле стоит в духовке, нельзя открывать дверцу. Иначе под действием потока воздуха суфле опадет.
...
Читати далі »
|
Молочные продукты
# Молоко не скиснет, если при кипячении положить в него кусок сахара. Оно вскипит быстрее и не подгорит. # Молоко не «убежит» при кипячении, если края кастрюли смазать жиром.
...
Читати далі »
|
Готовим салаты и закуски
# Запеканки будут вкуснее, если после укладки продуктов слоями в форму, поставить ее ненадолго в холодильник, а затем уже запекать.
...
Читати далі »
|
Готовим суп
# Сухарики к супу можно пожарить на сливочном масле. Затем посолить их и смешать с мелко нарубленным чесноком.
...
Читати далі »
|
Готовим рыбу и морепродукты
# Если при разделке рыбы случайно разлилась желчь, нужно протереть солью те места, куда она попала и промыть рыбу холодной водой.
...
Читати далі »
|
Мясо должно быть светло-розового цвета (не красное и не без крови).
...
Читати далі »
|
|
|